Η κα Μαρία Τσιάκκα Ολυμπίου γεννήθηκε το 1964 και αποφοίτησε από την Αγγλική Σχολή. Σπούδασε στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Μασαχουσέτης (ΜΙΤ) με υποτροφία Fulbright όπου ακολούθησε τον κλάδο του Χημικού Μηχανικού. Το 1987 αποφοίτησε από το ΜΙΤ με το πτυχίο Χημικού Μηχανικού (BSc) και μεταπτυχιακό (MSc). Ακολούθως το 1989 απέκτησε το μεταπτυχιακό της με Διάκριση στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΜΒΑ) από τη Σχολή Διοίκησης του Χάρβαρτ.
Κατέχει Δίπλωμα από το Πανεπιστήμιο του Leicester στη Ψυχολογία της Εργασίας και είναι επίσης certified Project Manager Professional (PMP).
Εργάστηκε στην Τράπεζα Κύπρου στο Τμήμα στρατηγικού προγραμματισμού και στη Διεύθυνση Τραπεζικής Λιανικής. Δημιούργησε την δική της επιχείρηση στον τομέα των μηχανών γραφείου που αργότερα συγχωνεύτηκε με την οικογενειακή της επιχείρηση και λειτουργεί μέχρι σήμερα με την επωνυμία Tsiakkastel Office Solutions Ltd.
Διετέλεσε μέλος του ΔΣ του Παγκύπριου Συνδέσμου Καρκινοπαθών και Φίλων και του ΔΣ του Συνδέσμου Γυναικών Αποφοίτων του ΜΙΤ.
Είναι παντρεμένη με τον Δία Ολύμπιο και έχει δύο παιδιά.
Διορίστηκε Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Αρχής Τηλεπικοινωνιών Κύπρου (Cyta) τον Ιανουάριο του 2024 και επαναδιορίστηκε τον Αύγουστο του 2026 για δεύτερη θητεία.