Η Μαρία Ευαγγέλου, 17 ετών, είναι μαθήτρια Γ’ Λυκείου στο Λύκειο Αγίου Γεωργίου Λάρνακας και ασχολείται με την καινοτομία και την έρευνα. Ως CEO της μαθητικής επιχείρησης Peellastic, δημιούργησε ένα οικολογικό βιοπλαστικό από φλούδες πατάτας που αντικαθιστά το πλαστικό και ηγήθηκε μιας ιδέας που απέσπασε σημαντικά βραβεία στον διαγωνισμό Junior Achievement, εκπροσωπώντας την Κύπρο στον Gen-E 2025. Μέσα από συνεντεύξεις και podcasts, προώθησε το έργο και το όραμα της εταιρείας. Το όραμά της είναι να εμπνεύσει τους νέους να γίνουν αρωγοί στην αντιμετώπιση της οικολογικής καταστροφής που ταλανίζει τον πλανήτη.